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Title
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その調理、９割の栄養捨ててます！
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Title (Reading)
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ｿﾉ/ﾁｮｳﾘ/ｷｭｳﾜﾘ/ﾉ/ｴｲﾖｳ/ｽﾃﾃﾏｽ
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Subtitle
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調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ
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Subtitle (Reading)
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ﾁｮｳﾘ/ｶｶﾞｸ/ｴｲﾖｳ/ｶﾞ/ﾄﾚﾙ/ﾀﾍﾞｶﾀ/ﾉ/ｺﾂ
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Author
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東京慈恵会医科大学附属病院栄養部∥監修
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Author (Reading)
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ﾄｳｷｮｳ/ｼﾞｹｲｶｲ/ｲｶ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ﾌｿﾞｸ/ﾋﾞｮｳｲﾝ
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著作
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その調理、９割の栄養捨ててます！
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Publisher
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世界文化社
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Publication Date
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2024.6
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Number of Pages, etc.
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255p
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Dimensions
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26cm
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Price
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\1800
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ISBN
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978-4-418-23309-0
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Content Description
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「実は、キャベツは３枚目までにビタミンＣが９割」など、ふだん捨てていたあの部位、調理方法によって実は２倍も栄養価がアップ！ 丸ごと、栄養価をアップさせてお得に食べるコツを、最新の調理科学をもとに紹介します。
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NDC 9
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498.55
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NDC 10
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498.55
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Intended Audience
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一般(L)
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